こんにちは。
湘南台医院です。
朝晩は涼しくなり、秋の気配を感じますね。
我が家では毎年この時期になると、イクラの醤油漬けを作ります。
生筋子を買ってきて、
１回に２〜３パック買います。
塩水の中でひたすらほぐす・洗うを繰り返します。
これが地味にきつい作業で、１パックにしておけばよかった…と毎年後悔します。
ほぐし終わりました。
粒が綺麗で、宝石箱や〜！と、これも毎年思います。
その後は冷ましておいた割り下を入れて、冷蔵庫に半日おきます。
出来上がりです。
この日はイクラ祭りです。
子供たちはサーモンなどをのせていました。
手間はかかりますが、この時期だけの楽しみです。
